Die Provinz Segovia liegt in der Region Castilla y León (Kastilien und León), in Zentralspanien. Die gleichnamige Hauptstadt Segovia wurde von der UNESCO als Weltkulturerbe ausgezeichnet.  Das historische Erbe der Provinz ist sehr reich und vielfältig.Allein in der Hauptstadt finden Sie mehrere wichtige Sehenswürdigkeiten wie das Aquädukt von Segovia, die Kathedrale, den Alcazar und seine berühmten Mauern. Die Region punktet mit ihren kostbaren Straßen, prächtige Palästen, Kirchen und römischen Schlössern.   Die Küche von Segovia unterscheidet sich hauptsächlich durch ihre Bratkultur.Wenn Sie Gelegenheit haben die lokalen Gerichte zu testen, dann versuchen Sie den neuen "Parador de Turismo", einer der besten Orte für Besucher, wo Sie das typische Gericht "el cochinillo al horno" (Bratferkel im Ofen) probieren können.